İzmir'in Torbalı ilçesinde düzenlenen Geleneksel Dirmil Keşkek Festivali'nde, keşkek ikram edildi, konserler verildi.

ERKEN HABER - İzmir'in Torbalı ilçesinde düzenlenen Dirmil Keşkek Festivali,

Festival alanında kurulan kazanlarda geleneksel yapılan Keşkek yemeğinin karılmasına, hazırlanmasına başlandı. Büyük emeklerle hazırlanan Keşkek yemeği, festivale katılan misafirlere ikram edildi. 

Torbalı ve çevre köylerde yetiştirilen yöresel ürünler ile el sanatları ürünleri, festivale katılanların satışına sunuldu.

Festivale Torbalı Belediye Başkanı Mithat Tekin'in yanı sıra İzmir ve il dışından gelen çok sayıda davetli katıldı. Yaklaşık 5 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirilen Geleneksel Dirmil Keşkek Festivali, yöresel folklör gösterilerinin ardından ses sanatçısı Nurcan Başpınar, İzmir'in dağları isimli eseri seslendirdi.

Ünlü halk sanatçısı Belkıs Akkale verdiği konserle, festivale katılanlara coşkunu anlar yaşattı.

keşkek

KEŞKEK YEMEĞİ NASIL PİYİRİLİR?

Malzemeleri

300 gr dövme buğday

100 gr beyaz nohut

Altın Portakal Film Festivali kırmızı halı geçişiyle başladı Altın Portakal Film Festivali kırmızı halı geçişiyle başladı

5.5 su bardağı su

750 gr kemikli koyun eti

60 gr tereyağı

Karabiber

Tuz

Kırmızı toz biber

KEŞKEK TARİFİ

Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.

Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.

Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.

Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.

Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.

Keşkek yemeğini, patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Dirmil’de “Keşkek Festivali”PÜF NOKTALARI

Buğday ve nohutların çiğ kalmaması için, bir gece öncesinden suda bekletin. Bu sayede daha çabuk yumuşar ve haşlanırlar.

Eti kaynattığınız suyu kenara ayırmayı ihmal etmeyin. Dilerseniz, tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Pişirme esnasında yemeği karıştırmamaya özel gösterin. Pişirme işlemi bittiğinde altını kapatabilirsiniz.

Eti ayıklarken büyük parçalar halinde bırakmak istemiyorsanız, didikleme tekniğinden yararlanabilirsiniz.

Ana yemek olarak sunulan bir porsiyon keşkek, yaklaşık 320 kaloridir. Yağ değeri yüksek olduğu için, küçük porsiyonlarla tüketilmesi önerilir.